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Al respecto, las profesionales señalaron que “el azúcar está presente en la mayoría de los productos ultra procesados que consumimos a diario, muchas veces sin darnos cuenta. Al ingresar al cuerpo, se absorbe de manera rápida, genera un aumento brusco en los niveles de glucosa en sangre y provoca un pico de energía momentáneo”.

Frente a esto, indicaron que “la respuesta natural del organismo es liberar insulina para regular esa glucosa. Pero cuando el consumo es alto o repetido, ese ciclo se vuelve inestable: a más azúcar, más insulina, más bajón posterior, más necesidad de volver a comer”.

Como consecuencia, explicaron que “el resultado es una montaña rusa bioquímica: subidas de energía que duran poco y caídas que traen cansancio, irritabilidad, ansiedad y dificultad para concentrarse. Esto afecta directamente el rendimiento físico, la claridad mental y, sobre todo, el equilibrio emocional”.

Incluso, destacaron que “muchas personas llegan a consultorio con un patrón repetido: sienten que ‘necesitan’ lo dulce para calmarse, para sostenerse, para ‘funcionar’. Y eso no es falta de voluntad: es un proceso fisiológico que se combina con un uso emocional de la comida”.

Frente a estos casos, precisaron que “el azúcar se transforma en un recurso automático para aliviar tensiones internas. No porque el cuerpo lo necesite, sino porque se ha vuelto una respuesta aprendida al malestar. Lo que empieza como una elección termina muchas veces funcionando como una salida emocional”.

Debido a esto, desde Cambios que Cambian, “creemos en la importancia de entender cómo funciona en nuestro cuerpo y si su presencia nos permite estar bien o nos está alejando del bienestar que queremos construir. La educación alimentaria no es solo leer etiquetas: es también aprender a leer lo que nos pasa internamente cuando comemos”.

Asimismo, aclararon que “tampoco creemos en los discursos del miedo. El azúcar no es veneno, pero su exceso sostenido tiene consecuencias: contribuye a la inflamación celular, altera las señales de hambre y saciedad, y puede llevar a un agotamiento físico y emocional que impacta en la calidad de vida”.

Dicho esto, remarcaron que “el camino posible no es el de la culpa ni la perfección. Es el de la conciencia, el del equilibrio, el del cuidado sostenido y amoroso. Comer no puede seguir siendo una guerra: tiene que volver a ser un acto de salud, conexión y respeto por nuestro cuerpo”.

Sobre Cambios que Cambian

Cambios que Cambian es un centro de salud integral con sede en Concordia que acompaña a personas con sobrepeso, obesidad y trastornos alimentarios. Su enfoque interdisciplinario articula nutrición, psicología, medicina y movimiento corporal, y propone un modelo centrado en la persona y en la transformación posible.

Además del trabajo presencial, también ofrecen tratamientos de manera virtual, para que personas de cualquier lugar puedan acceder a un acompañamiento profesional, cálido y personalizado.

Su sede está ubicada en Alberdi 163, Concordia, Entre Ríos
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