Una bebida y una harina: los primeros productos que se intentará producir aprovechando el yatay
La licenciada Natalia Sosa, integrante del equipo de la Facultad de Bromatología y de Ciencias de la Alimentación (UNER), brindó detalles de la iniciativa. Se busca aprovechar al máximo el fruto de la palmera Butia yatay.